5 coisas para comer em viagem, para levar de lanche ou mesmo ficar em casa maratonando!

Se você é daqueles que quando viaja tem que levar um lanchinho, ou um "farnel" como dizia meu pai, vai se encantar com as opções que separei aqui neste artigo, tudo super fácil de fazer, rápido e muito saborosos.

Lembrando que também são ótimas opções para o lanche da tarde no trabalho, para a lancheira dos pequenos ou mesmo para uma boa maratona na NETFLIX.

Opção nº 1 - Pão de queijo tipo pipoca

Já falei deste pãozinho de queijo neste link onde vc encontra a receita , mas agora eu dou a sugestão de fazer bolinhas bem pequenas, para comer de uma vez só, feito pipoca. E o melhor é que vc pode fazer e congelar, e quando dá aquela vontade é só levar ao forno direto do freezer. 

Sabe como congelar?

Vc faz as bolinhas, coloca numa assadeira e leva ao freezer. Quando estiverem congelados é só colocar numa vasilha ou saquinho e deixar lá para o grande dia!

Opção nº 2 - Empadinha vapt vupt

Para a massa:
3 ovos tipo caipira
1 xícara (chá) rasa de óleo de girassol
1 xícara (chá) de leite fresco
1 xícara (chá) de requeijão caseiro
1 colher (sobremesa) rasa de sal Marinho
3 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo orgânica
Para o recheio: Use o que preferir: frango desfiadinho, cubinhos de queijo, refogadinho de palmito, tomate e cebola.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte e enfarinhe as forminhas próprias para empadinhas, coloque massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio.
Leve para assar em forno pré-aquecido até que fiquem douradinhas. 

Esta e outras mais de 100 receitas todas práticas e rápidas vc encontra no meu livro ou E-book Consciência na Alimentação.

Opção nº 3 - Bolinho de chuva feito no forno

Quem não tem uma memória afetiva com os bolinhos de chuva, não é mesmo? Pois então em nome da saúde e da cozinha limpinhas (rs) que tal a tradicional receita dos amados bolinhos de chuva feitos no forno nas mesmas forminhas de empada que você usou na receita acima? 

Veja aqui a receita e o melhor , feitos no forno podemos rechear com banana, nutella feita em casa, pedacinhos de chocolate, goiabada e o que mais sua imaginação puder alcançar!

Opção nº 4 - Bolo

Ah um bolo, está aí um lanche prático e versátil, até porque pode ter diversos sabores. Com recheio, sem recheio, em fatias, de pote, em porções individuais, com cobertura, ou sem nada que casa muito bem com um café.

Vamos lá às receitas:

Bolo de pote - feitos em porções individuais, bom para viagem e muito bom para fazer uma renda extra.

Bolo de chocolate politicamente correto - adoro esta receita, pode ser um bolinho simples, se adapta maravilhosamente ao pote e também aceita cara de festa com recheio e cobertura. Fácil, fácil.

Bolo de chocolate com nozes, sem glúten para os intolerantes, uma boa opção.

Bolo afogado de chocolate: hummmm! Prático quando vc desenforma a cobertura já está junto.

Bolo de chocolate com ... abobrinha : para aquelas crianças que odeiam legumes.

Bolo de Tapioca  com coco

Bolo de Banana - rapidinho e bom para aquelas bananas que estão quase estragando. Ou este de banana e maçã, para aproveitar as frutas. ou o bolinho integral de maçã e canela?

Bolo de cenoura - que certamente não poderia ficar esquecido.

Opção nº 5 - Torta

Sempre uma boa pedida pode ser doce, salgada, de massa feita ou liquidificador e com o recheio que você preferir. 

Torta "dilicinha"

Torta Souflê

Torta mousse de maçã, facinha, facinha

>>>> De lambuja vai mais uma opção que são os sanduíches, veja aqui esta receitinha de ricota que vira um monte de patês diferentes.

Bom passeio, bom trabalho, boa maratona!
por Nadia Cozzi
BioCulinária e Desenvolvimento Humano

Falando abobrinhas

Na verdade falando de abobrinhas, esse excelente antioxidante que promove saúde a todas as células do nosso corpo. Suas fibras ajudam o funcionamento dos intestinos, tem poucas calorias e dá saciedade.Prefira as orgânicas para não ingerir agrotóxicos e ajudar o Meio Ambiente. 

Ah mas já ouço a galerinha dizendo

Que tal um Petit Gâteau agora?

Aqui tem uma receita bem fácil da minha querida Aline Guerra, que assim como eu, ama cozinhar. Ela desenvolveu esta receita super fácil e simples, um petit gâteau saudável que você pode fazer rapidinho e sem frescura.

Consertando receitas II - nada se perde, aqui se cria!

Eu não sei porque não estou conseguindo responder as questões sobre receitas que não deram certo pelo Blog, mas que bom podemos criar com isso mais uma postagem! Assim muitas pessoas poderão aproveitar dessas dicas não é mesmo?

Sempre que um prato não dá certo eu considero que é uma chance que o Universo nos deu para criar uma nova, com sabores diferenciados e só seus. Que tal?

Vamos lá:



O pudim de pão da Sandra ficou doce demais. O que fazer? Ah que tal dar um charme especial a esse pudim de pão e servir acompanhado de um sorvete ou um creme de confeiteiro (tem muitas receitas na Internet, basta vc diminuir bem a quantidade de açúcar, assim, um compensa o outro). Olha o pudim de pão com a cara da riqueza, rs!


Abobrinha amarga da Christiane: veja bem, na maioria das vezes o que amarga é uma quantidade muito grande de agrotóxicos, e o problema não é da abobrinha. Experimente usar a orgânica.



Doce de laranja azeda que ficou amargo: hum Benina esse não tem jeito não, da próxima vez deixe as cascas de molho de um dia para o outro, depois dê uma fervida e jogue essa água fora. Pronto agora pode fazer o doce.



O bolo de laranja que ficou amargo da Kelen: bom tirar o amargo não dá, mas pelo menos amenizamos com uma calda de cacau. ( 3 colheres de leite, 2 colheres de cacau em pó e 1 xícara de açúcar mascavo orgânico. Leva ao fogo, quando ferver, jogue por cima do bolo)


Quer saber mais? Clique em Consertando receitas.

Bolo da Prosperidade ou um simples feitiço de Halloween?

Feliz dia das Bruxas com um bolo para atrair a Prosperidade!

Ingredientes:
1 xícara e ½ de farinha de trigo integral
1 xícara e ½ de farinha comum
1 xícara de açúcar mascavo orgânico ou de rapadura ralada
2 ovos tipo caipira inteiros
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de fermento em pó não transgênico
3 maçãs orgânicas picadas
1 xícara de nozes ou outro tipo de castanha partidas
1 xícara de uvas passa
½ xícara de damascos picados
4 colheres de sopa de suco de laranja lima
Canela em pó a gosto
Noz moscada a gosto
Raspas de laranja
Raspas de limão

Modo de Preparar:
Pique as maçãs e coloque na água com um pouquinho de limão para não escurecer. Reserve.
Coloque as passas e os damascos de molho no suco de laranja. Reserve.
Misture a farinha com o açúcar, adicione os ovos e o azeite.
Adicione o resto dos ingredientes, até mesmo os que estavam reservados, observando que as maçãs precisam ser coadas, as passas e os damascos não. Não jogue a água da maçã fora.
É uma massa bem pesada, tipo Bolo de Reis, até difícil de mexer. Caso seja necessário coloque um pouco da água da maçã para facilitar o trabalho.
Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio e despeje a massa, tomando cuidado para espalhar uniformemente.
Leve ao forno a 200°, por mais ou menos 40 minutos, faça o teste do palitinho.
Desenforme ainda morno, deixar esfriar e sirva com um chá de aniz estrelado.

Hoje a receita é para comemorar o Dia das Bruxas no próximo dia 31 de outubro. Acho que chegou a hora de fazermos justiça a essas pessoas que sempre tiveram má fama e que tem muito a ver com aqueles que se dedicam às Artes da Culinária.

Somos todos meio bruxos quando temos uma receita à nossa frente. Como explicar que uma “meleca” feita de farinha, ovos, leite, açúcar e fermento possa se transformar num dourado bolo fofo que acompanha o nosso café? E que esse mesmo bolo feito por pessoas diferentes tenha resultados e sabores diferentes?

Como diria minha querida bruxa Marcia Frazão, foi da cozinha que saíram os deliciosos banhos de leite da Cleópatra, o filtro de amor de Tristão e Izolda e foi lá também que se temperou a maçã da Branca de Neve, que inclusive foi muito mal interpretada, pois afinal lhe trouxe a juventude eterna e um amor que durou para sempre.

O que diferencia uma Bruxa de uma simples cozinheira é sua aptidão em colocar energia quando prepara e cria, e também muito sentimento para quem vai receber esse presente, um combinado de amor, paz, felicidade e saúde.

Pensando assim, aposto que você vai descobrir alguns magos em suas relações. Será uma mãe, uma tia, uma amiga ou um avô bruxo? Em todas as famílias existem vários escondidinhos. Eu acrescentaria que é na cozinha que a Mãe Natureza concretiza seu ciclo energético, unindo e harmonizando os quatro elementos: terra, água, ar e fogo. Despertando os cinco sentidos e fortalecendo os elos de quem compartilha de uma mesma vida, de uma mesma família. Feitiço de amor ou não? 

Mas voltando ao nosso Bolo, temos aqui uma bruxaria para trazer prosperidade. E vou explicar direitinho o por quê.

1) A cozinha é um grande laboratório químico onde os alimentos se transformam para nutrir o físico e a alma.

2) Os ingredientes foram previamente selecionados e direcionados, por isso a preferência pelos orgânicos.

3) Mexa no sentido horário para aumentar a energia de cada elemento.

4) Fogão significa espiritualidade, é a purificação pelo fogo.

5) O trigo era o alimento oferecido aos Deuses, usado para ativar a fortuna.

6) O açúcar mascavo deixa tudo mais úmido, menos processado mantém a pureza, a doçura e liga os ingredientes. Se usar rapadura raladinha fica melhor ainda.

7) O ovo é Vida, ativa amor e compreensão.

8) O azeite unge o espírito, faz a ligação entre o físico e o material.

9) As maçãs representam o crescimento, Adão e Eva, e dependendo de como cortamos a fruta obtemos a estrela de 5 pontas ou o órgão sexual feminino. O número 3 é trindade – (Pai, mãe e filho) – (Sol, Lua e Terra) – (Passado, Presente e Futuro).

10) Nozes ou castanhas trazem a fortuna.

11) Passas e damascos, sedução e amor.

12) O fermento faz com que nossos desejos cresçam.

13) A canela e a noz moscada determinam que tudo aconteça.

14) Trazendo a alegria e a fidelidade, temos a laranja e o limão respectivamente.

15) E por último o sal que purifica tudo.

16) A forma deve ser redonda, o círculo é a figura mais perfeita, sem arestas, sem começo, meio e fim.

Se quiser dar uma carinha de festa a este bolo cubra com uma calda de cacau (2 colheres de sopa), ½ xícara de açúcar orgânico e 1 xícara de creme de leite fresco. Leve ao fogo e coloque ainda quente sobre o bolo. O leite representa a figura da mãe. O cacau a coragem dos guerreiros das sociedades Maia e Asteca, descobridores do chocolate, que eram homenageados com essa iguaria.

Coloque num prato bem bonito e sirva. O segredo está em colocar amor no momento do manuseio, apenas alguns instantes que você se concentre e imagine coisas boas, faz toda a diferença. E, todos que se beneficiarem da sua criação estarão absorvendo essas energias positivas e abrindo caminhos para uma vida feliz e próspera.

E agora falando em “bruxês” que tal provar asa de morcego, coração de boi, lágrimas de moça, beijo de sereia, fibras de coração de dragão, e outras gostosuras?

Calma, esses ingredientes são mais comuns do que você pensa. Eram apenas códigos secretos passados de mãe para filha, para que a tradição não se perdesse, já que os livros que continham as "receitas" eram queimados, a mando da Santa Inquisição.

Conheça um pouco do código secreto das bruxas:

• asa de morcego – folha de louro
• olho de coruja – pimenta do reino
• coração de boi - tomate
• barriga de sapo - pepino
• gordura de criança não batizada - toucinho de porco
• rabo de escorpião - salsa ou coentro
• sangue de moça virgem - vinho tinto
• unhas de pé - amêndoas
• ovas de sapo - ervilha
• terra de túmulo - chocolate
• ossos moídos - farinha de trigo
• teia de aranha - algodão doce
• lágrimas de moça - cebola
• beijo de sereia - sal
• olho de agamotto - cravo da índia
• patas de urubu - mandioca
• pernas de aranha - alecrim
• dedos de mortos - orquídea

Interessante não é? As bruxas dispensam um tratamento todo especial aos alimentos, procurando o equilíbrio perfeito com a Natureza. Mais ou menos como nós que buscamos sustentabilidade em todas as coisas inclusive na Alimentação. Tirando a brincadeira de Halloween, somos todos meio bruxos ou não? 

Bolo de Chocolate com ......ABOBRINHA!!!!

Vi esta receita no site do Programa Bem Estar (de vez em quando eles acertam, rs) e dei a minha modificada. 
Crianças não comem legumes? Não mesmo?
Tenho a impressão que este bolo dá para fazer com mandioquinha, inhame, batata doce, mexendo ligeiramente nos outros ingredientes, mas ainda não testei. Quem quiser testar depois me fale dos resultados, ok?

Ingredientes:

1/2kg de abobrinha orgânica picada em cubos

4 ovos tipo caipira

1 xícara mal cheia de óleo de girassol

1 colher de sopa de raspas de limão

2 e 1/2  xícaras de farinha de trigo orgânica

1 colher de sopa bem cheia (de mãe) de cacau em pó

1 xícara de açúcar mascavo orgânico

1 e ½ colher de sopa de fermento em pó (não transgênico)

Modo de preparar:

Bater no liquidificador: a abobrinha, os ovos, as raspas de limão, o cacau e o óleo.

Numa tigela colocar a farinha e o fermento, e misturar aos poucos a mistura do liquidificador.

Levar ao forno preaquecido em forma untada e enfarinhada até que ao furar com um palito ele saia sequinho.

Cobertura: Levar ao fogo em uma panela 1 colher de sopa de cacau em pó, 5 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar mascavo orgânico. Quando ferver colocar ainda quente sobre o bolo.

Quer ver como fica?

Dicas do dia:

Aqui substituímos todos os ingredientes por orgânicos. O achocolatado pelo cacau em pó, que não tem açúcar, nem aditivos. O leite da cobertura é o fresco que fica na geladeira do supermercado ou padaria e pode substituir por qualquer leite vegetal.

Quer tirar o açúcar? 

Acrescente bananas bem maduras e amassadinhas à massa ou o adoçante de tâmaras que ensino aqui.

Seu problema é a farinha de trigo?

Troque por 1 xícara de farinha de amêndoas e 1 e 1/2 de farinha de arroz. Vai ficar menos fofo, mas gostoso do mesmo jeito.