Torta de Legumes sem glúten e lactose

Sempre fiz esta torta com farinha de trigo e depois que resolvi tirar o Glúten da minha alimentação sentia muita falta dela, até porque é uma mão na roda naqueles dias que estamos sem tempo. Pois bem hoje tomei coragem e fiz um teste e não é que ela ficou uma delícia! Esta aqui é de legumes mas você pode criar à vontade nos recheios.

Torta Suflê Rapidinha
Ingredientes
3 ovos caipiras
1 e ½ xícara (chá) de leite vegetal (eu usei o de amêndoas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo que eu substitui por:
1/2 xícara de farinha de arroz + 1/2 xícara de fécula de batata + 1/4 de xícara de polvilho doce.
½ xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de fermento em pó não transgênico, ou então 1/2 colher (sopa) de cremor de tártaro e 1/4 de colher de bicarbonato.
1 colher (café) de sal marinho

Bata tudo no liquidificador e coloque em forma untada com manteiga e
polvilhada com farinha de arroz. Coloque o recheio por cima. Se não for intolerante à lactose polvilhe com queijo ralado na hora.

Recheios:
Atum - 1 lata de atum, salsinha orgânica. Amasse bem.
Frango sem Hormônios - cozinhe o peito de frango, desfie e tempere c/ sal marinho, salsinha orgânica, pimenta, azeite de oliva.
Palmito / Carne Moída / Jardineira de Legumes.
Nota: esta torta pode também ser feita doce é só acrescentar açúcar orgânico a gosto. Rechear com banana, maçã, geleias diversas.

Será que o pessoal gostou?

Suflê de espinafre

Vamos fazer canudinhos?

"Roubartilhei" esta foto de minha querida Tita Hart, que tb "roubartilhou" de alguém no Facebook.

Fondue de Inhame da Sônia Hirsch

Estou tendo o prazer de ler  Paixão emagrece, Amor engorda da minha querida Sonia Hirsch.

Uma leitura deliciosa e com receitas mais que deliciosas, saudáveis e práticas, pois como ela diz tem

Dia de Panqueca!!!!

Sabe aqueles dias que você abre a geladeira e quase morre congelada porque lá dentro não tem nada? Pois é foi o que aconteceu ontem. Tinha tomate, um pedaço de cebola, um pouquinho de alface, leite, queijo parmesão e ovos. No armário farinha de arroz. Na fruteira bananas.

Usei a criatividade e transformei essas poucas coisas em panquecas para o almoço e a sobremesa.

Que tal um "Pãozão" de Queijo agora?

Super fácil de fazer.

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho doce

1 xícara não muito cheia de óleo de girassol

1 xícara de leite fresco

2 ovos tipo caipira

sal marinho a gosto

1 xícara de queijo ralado na hora ( eu coloquei parmesão, mas o tipo de queijo fica à escolha do freguês)

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Salpique um pouco de queijo por cima para enfeitar.

Leve ao forno até assar e ficar moreninho.

Peixe com molho de abóbora e espinafre

(Rende 3 porções)
Ingredientes:

Aquecimento Global pode acabar com 13 ingredientes, inclusive o Chocolate!

13 ingredientes que vão sofrer com as mudanças e receitas para aproveitá-los enquanto ainda dá tempo. O chocolate vai se tornar um produto caro. Imagina ficar sem brigadeiro, sem bombom, sem bolo...

Chocolate

O chocolate já foi bebida sagrada para as civilizações pré-colombianas e se transformou em um grande hit mundial. Mas quem não vive sem chocolate prepare-se. Daqui a 40 anos, segundo estudo da fundação Bill & Melinda Gates, o hábito custará caro.

Macarrão feito de abobrinha

Hoje eu vou ensinar a vocês um macarrão feito de abobrinha, sim abobrinha!!!



Opção 1 - Cozinhando a abobrinha




Comece lavando bem as abobrinhas, orgânicas é claro, corte no sentido de cima para baixo e depois corte em tirinhas.

Chuchu Beleza! Receitas deliciosas e nutritivas feitas com chuchu

Por Nadia Cozzi

Já faz algum tempo que estava pensando em me dedicar um pouquinho para escrever sobre o nosso querido e injustiçado CHUCHU.

Até que alguns dias atrás li uma postagem no Facebook falando sobre isso e olha que recebeu comentários “pra chuchu”.

Chamado de sem graça, sem gosto, 4º estado da água e outros apelidos nada elegantes, o nosso Chuchu era bem conhecido pelos Astecas, e ao contrário do que se imagina não é um tubérculo, e sim um fruto, da família da melancia e do melão.

Também conhecido como machucho, caiota ou pimpinela. Rico em fibras, excelente fonte de Potássio e vitaminas A e C, é diurético e usado para baixar a pressão. 

Com todos estes atributos que tal testar umas receitinhas com Chuchu? Vamos Lá!

Suflê de Chuchu
Ingredientes:
350 gr. de chuchu Orgânico cozido e amassado
2 ovos tipo caipira
100 gr de queijo parmesão ralado na hora
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara (chá) de leite fresco
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (café) de Sal Marinho

Modo de Preparar:

Coloque o chuchu e os demais ingredientes no liquidificador (menos as claras) e misture bem. Bata as claras em neve. Retire a mistura do liquidificador e coloque em uma vasilha e envolva as claras delicadamente.

Unte uma forma para suflê com manteiga e coloque nela a massa e leve ao forno quente até que você espete um palito e saia firme. Sirva com uma saladinha verde e um copo bem grande de suco. Hum gostoso e saudável.

Lasanha de Chuchu

Ingredientes:
2 unidade(s) de chuchu Orgânico médio
200 gr. de ricota caseira
quanto baste de sal marinho
Molho:
1 unidade(s) de cebola Orgânica picada
2 colher (chá) de azeite Extra Virgem
6 tomates Orgânicos picados, sem pele, sem sementes
1 colher (chá) de orégano
Sal Marinho a gosto

Modo de preparar:
Descasque os chuchus e corte em fatias finas, no sentido do comprimento. Cozinhe rapidamente em água fervente. Para o molho, refogue a cebola no azeite. Junte os tomates e tempere com o sal e o orégano. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo às vezes. Numa travessa refratária levemente untada com azeite, coloque uma camada de chuchu, uma de ricota esfarelada (temperada com sal à gosto) e outra de chuchu. Cubra com o molho e leve ao forno quente por 10 minutos.

Fica muito bom também com molho branco por cima e bastante queijo ralado na hora. Pode ser parmesão ou provolone. Aliás só o chuchu cozido com molho branco, mussarela e queijo ralado já faz um vistoso prato para ser servido com um arroz e uma saladinha. Bom demais!

Doce de Chuchu com Banana (Fonte Empaer-MS)

Ingredientes
8 bananas nanicas Orgânicas picadas em pedaços pequenos
3 chuchus Orgânicos médios picados em pedaços pequenos
Açúcar Orgânico o necessário

Modo de preparar

Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo baixo, fazendo um cozimento lento (o chuchu libera bastante água)
Mexa com uma colher de pau de vez em quando, retirando a espuma que forma sobre o doce. Quando a água secar, mexa o doce, até aparecer o fundo da panela. Coloque numa vasilha de vidro ou vidros de conserva.

Sugestão: pode usar batata doce no lugar da banana.


Saudável, abundante, barato e com um sabor nada marcante e este, talvez seja seu maior atrativo, pois se harmoniza perfeitamente em vários pratos. Doce ou salgado é “bom pra chuchu”!