O que é que a banana tem? O que é que a banana tem?

Generosa como o quê a banana é uma fruta que permite muitas variações. Pode comer crua, assada, frita, cozida. Tem de vários tipos: nanica, prata, ouro, figo e tem até banana passa, nutritiva e energética.

Quando dá aquela "vontadinha" de doce a banana cumpre seu papel como ninguém, vira sorvete, panqueca, bolinho e se for levar de lanche ela até já vem embalada, percebeu?

Aqui mesmo no Blog BioCulinária tem várias delícias feitas com banana. Vamos lá colocar a mão na massa? Ops  ... melhor dizendo, na banana?

Banana vira sorvete

Vira sim e precisa nadica de nada de açúcar, pois para sorvete se usa a banana bem madurinha, quase estragando, justamente quando ela está mais docinha.

•  Sorvete de banana fácil e natural
• Banana amadureceu? Tá quase estragada? Tá não... aí tem um sorvetinho escondido
• Sorvete de chocolate feito pelos ursinhos? Será mesmo?
• Dia do Cacau: Picolé de Banana com Chocolate Amargo
• Versão saudável de sorvete que você pode fazer em casa! 

A banana vira torta, nessa delícia sem glúten e lactose: 

Torta de Banana, sem glúten e lactose

Banana no bolo, hum que delícia!

Bolinho de banana super fácil e rápido

Bolo rapidinho de banana e maçã

E na vitamina, agora nestes dias de calor refresca e alimenta

"Agradinho pro marido!" Que tal?

Mas, precisamos cuidar do planeta ou as bananas pode sumir, leia este artigo:

Delícias feitas com banana , só que tudo isso pode ter fim

Banana amadureceu? Tá quase estragada? Tá não... aí tem um sorvetinho escondido

Quando a banana chega nesse ponto a doçura dela está no máximo. Boa para fazer uma torta, um bolo e usar bem menos açúcar na receita, porque a banana vai adoçar naturalmente.

Mas vamos supor que está sem tempo e a banana vai acabar estragando. Corte em rodelinhas e guarde no freezer.

Aí aquele dia que dá uma vontade danada de comer um docinho, vc pega um liquidificador e coloca a bananinha, um pouquinho de leite só para bater, um tiquinho de cacau em pó.

Prontinho seu sorvete de chocolate  saudável, gostoso e refrescante. E vamos combinar que esse calor tá pedindo né não?

Ah essa dica serve para as outras frutas também viu?

Torta de Banana, sem glúten e lactose

Mais uma receita que era comum aqui em casa com farinha de trigo e leite de vaca e que troquei pela farinha de amêndoas feita com a massa de amêndoas que sobram do leite, que eu seco no forno, bato no liquidificador para ficar mais fininha e guardo no freezer.

Aqui temos 5 colheres de sopa de farinha de amêndoas

5 colheres de sopa de quinua em flocos.*

*Se não tiver pode fazer com 10 colheres de sopa da farinha de amêndoas

10 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de fermento químico não transgênico

Mistura bem. Reserve

Aqui eu usei umas 6 bananas bem maduras cortadas em fatias.

Num refratário untado com azeite extra virgem, 

coloque a primeira camada da mistura seca.

E vá fazendo camadas farinha, banana, farinha, banana.

Termine com banana

Em uma tigela bata ligeiramente 3 ovos tipo caipira mais 1/2 xícara 

de leite vegetal (usei o de amêndoas)

Jogue por cima da torta e mexa com um garfo para fazer 

o líquido penetrar em todo o conteúdo.

Polvilhe com canela.

Leve ao forno pré- aquecido até ficar moreninha e sequinha. Hummmm!!!!

Bolo de Banana sem glúten, sem lactose

Sabe aquelas bananas que estão quaaase estragando, então são elas mesmas!

Ingredientes:

3 ovos tipo capiras

5 bananas maduras

2 xícaras de farinha de amêndoas (eu uso o que sobra do leite de amêndoas, levo ao forno, deixo secar e bato no liquidificador até virar uma farinha bem fininha)

Aí vc pode colocar 1/2 xícara de damascos picados, 1/2 xícara de nozes, 1/2 xícara de uvas passas, 1/2 xícara de amêndoas fatiadas. Na verdade o que vc tiver em casa. Aqui usei ameixas e amêndoas

1 colher de sopa de fermento em pó (sem ser transgênico)

Modo de Preparar:

Bata as bananas e os ovos no liquidificador. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture com a massa das bananas. Se quiser acrescente 2 colheres de sobremesa de cacau em pó.

Leve ao forno já aquecido e quando espetar o palito e sair sequinho está pronto.

Para quem não tem problemas com o açúcar: aqui eu coloquei uma calda feita com 3 colheres de sopa de leite de amêndoas + 1 colher de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de açúcar demerara.

Quer aprender a fazer leites vegetais e outras receitas feitas com eles? 
Acesse alimentopuro.blogspot.com.br/2014/04/leites-vegetais-que-tal-aprender-fazer.html

Dia do Cacau: Picolé de Banana com Chocolate Amargo

Dia 26/03 - Dia do Cacau esse fruto tão especial e cheio de nutrientes, mas que a indústria tornou uma gulodice adocicada e cheia de aditivos químicos.

Mas como em Alimentação sempre tem uma saída o Blog BioCulinária traz opções bem mais saudáveis com ele, sim: O Chocolate!

Publicado por Guloso e Saudável

Uma receita simples e como diz o pessoal do Guloso e Saudável que surpreenderá não só a garotada, como também muitas “crianças grandes”. Aliás vai lá xeretar no Blog deles tem umas coisas bem legais.

"O modo de preparo do picolé de banana não tem absolutamente nenhum mistério e você pode até fazer esta deliciosa sobremesa com a ajuda da molecada (vão se divertir à beça principalmente na hora de “limpar” a panela de chocolate!). E o resultado? Depois de ir para o freezer (ou congelador, como preferir chamá-lo), a camada de chocolate fica super crocante e a banana, embora um pouco mais sólida, ainda permite que seja mordida sem esforço!"





Ingredientes
2 unidades: Banana-nanica;
100 gramas: Chocolate amargo 70% barra;
100 gramas: Chocolate granulado.

Modo de preparo
Necessita de 4 palitos para picolé (sorvete).
Corte as bananas ao meio e espete um palito de sorvete em cada metade cortada.
Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
Derreta o chocolate amargo no banho-Maria.
Retire as bananas congeladas do freezer e cubra com o chocolate espalhando com uma colher e polvilhe a decoração desejada.

Atenção: Tem de trabalhar de forma ligeira e por partes, já que o chocolate endurece rápido em contato com a banana congelada.
Volte as bananas para o freezer por mais 10 minutos e eis o picolé de banana.
Sirva o picolé de banana e consumam de seguida.

E que tal aproveitar a ideia deles e pensar em espetinhos de frutas banhadas no chocolate e passadas no granulado, ou numa farofa de nozes ou amêndoas?

Pode ser uva, morango a própria banana...




 

Veja que você nem precisa cobrir tudo com chocolate, uma calda já da um efeito delicioso!
Fotos: Google

Sorvete de banana fácil e natural

Ingredientes para uma porção:

2 bananas médias maduras
Canela a gosto

Aquecimento Global pode acabar com 13 ingredientes, inclusive o Chocolate!

13 ingredientes que vão sofrer com as mudanças e receitas para aproveitá-los enquanto ainda dá tempo. O chocolate vai se tornar um produto caro. Imagina ficar sem brigadeiro, sem bombom, sem bolo...

Chocolate

O chocolate já foi bebida sagrada para as civilizações pré-colombianas e se transformou em um grande hit mundial. Mas quem não vive sem chocolate prepare-se. Daqui a 40 anos, segundo estudo da fundação Bill & Melinda Gates, o hábito custará caro.

Sorvete de banana

Estava pensando o que fazer com umas bananas que estavam super maduras na minha casa. Aí me lembrei de uma receitinha da Pat Feldman de sorvete, fácil que se faz no liquidificador.

A receita original usa creme de leite fresco, mas como eu não tinha usei o iogurte caseiro. Aliás mudei bastante coisas porque a arte da culinária adora mudanças e devolve um sabor todo especial.

Foram 3 bananas orgânicas picadas grosseiramente, 2 xícaras de iogurte natural, açúcar orgânico a gosto, 1 pitada de canela e 1 colher de sopa de cacau. Bater tudo no liquidificador e colocar em tacinhas. Se quiser sorvete leve ao congelador, se quiser um creme coloque apenas na geladeira. Fica bom dos 2 jeitos.