Iogurte Caseiro da Pat
Esta receita é da Pat Feldman que tem um site muito legal chamado " Crianças na Cozinha" e que vale muito a pena visitar.
Aqui no Blog da Bio Gastronomia temos várias dicas dela.
Aqui no Blog da Bio Gastronomia temos várias dicas dela.
Coalhada
- 2 litros de leite fresco tipo B
- 1 potinho de iogurte natural ou 1 envelope de fermento lático
Ferva o leite e deixe esfriar, até que possa suportar colocar o dedo. Em uma tigela dissolva o iogurte de copinho ou o fermento em um pouco do leite quente. Juntar ao leite. Colocar numa vasilha, embrulhar em um pano de prato e deixar no forno do fogão até o dia seguinte (aqueça o forno antes de guardar o iogurte para manter a temperatura o maior tempo possível). Se quiser dar mais consistência, desmanchar no leite 1 colher de chá de gelatina sem sabor. Quando a coalhada estiver pronta, separe um copo e mantenha em geladeira para ser usado no lugar do fermento ou iogurte comprado, ou seja, para que ele se torne a nova isca.
Variações:
- Saborize sua coalhada: acrescente ameixa, geléias ou frutas.
- Coalhada Seca: Sabe o coador de papel onde vc coa o café. Pois então, seque sua coalhada nele. Deixe sorar até ficar um creme, coloque numa tigelinha, tempere com azeite e sal. É uma delícia com pãozinho ou torradas.
Aproveitando e afirmando: nunca utilize o Leite longa Vida.
Porque?
Da série: A melhor maneira de ajudar uma pessoa é ensiná-la a pensar - Alimentos Longa Vida
Porque?
Da série: A melhor maneira de ajudar uma pessoa é ensiná-la a pensar - Alimentos Longa Vida
