Pequenas mudanças, grandes conquistas! Parte 1

 Pois é, quando se fala em mudanças na alimentação as pessoas já fazem aquela careta, "Hi... já sei que não vou poder comer um monte de coisas!" 

Não é assim?

Às vezes pequenas mudanças podem fazer maravilhas por sua saúde e de quebra pela saúde do Meio Ambiente. Vamos entender melhor como isso é possível?

Cacau no lugar do achocolatado

Seja no leite ou em receitas o cacau substitui com vantagens o chocolate em pó e mais ainda o achocolatado. Já ouvi você dizer que o cacau é muito mais caro, só que a quantidade utilizada é mínima, pois o cacau é mais forte. 

O resultado é um sabor e uma cor incríveis e com muitos mais nutrientes.

Quer saber quais os problemas encontrados nos achocolatados? Acesse

Quer saber como o cacau faz bem à saúde? Acesse

Quer saber mais sobre algumas marcas de achocolatados, chocolate e cacau em pó, e entender a opção mais saudável para o lanche das crianças. Veja o vídeo

O que tem no seu leite?

Já que o assunto é achocolatado temos que pensar no leite. Um leite de verdade dura no máximo uns 5 dias na geladeira sem estragar. Como explicar então um leite longa vida ou mesmo um leite em pó que duram meses: Simples eles passaram por vários processos para conservação que já não tem mais leite nenhum ali.

No supermercado e padarias tem o leite fresco, que deve ficar na geladeira, e nas feiras orgânicas você encontra um leite de qualidade superior. Quer saber mais acesse o vídeo.

Manteiga no lugar da margarina

A manteiga é um desses alimentos que pode transformar refeições sem sabor em refeições deliciosas, mas durante as últimas décadas, tem sido considerada a culpada de vários problemas de saúde, desde a obesidade até às doenças cardiovasculares.

Recentemente, a manteiga tem vindo a ser considerada novamente um “alimento saudável”. Vamos saber porquê?1 - A MANTEIGA É RICA EM VITAMINAS SOLÚVEIS EM GORDURA

A manteiga contém uma grande quantidade de Vitamina K2, que pode ter efeitos poderosos na saúde. Intimamente envolvida no metabolismo do cálcio e a deficiência de vitamina k2 tem sido associada a muitas doenças sérias, incluindo problemas cardiovasculares, cancro e osteoporose. Acontece que os lacticínios derivados de animais alimentados a pastos são particularmente ricos em vitamina k2. Quer saber mais sobre a manteiga acesse este link.

Já a margarina.... não é nada... leia os ingredientes no rótulo, são só aditivos químicos. 

Azeite ou óleo?

Quando o assunto é saúde azeite e óleo de coco são as gorduras boas. Já os óleos refinados são os vilões.

Soja, milho e canola alem de refinados são em sua maioria transgênicos, então manter distância é necessário para quem busca a saúde pela alimentação.

Quer saber mais acesse o link.

Ah só para esclarecer o azeite extra virgem pode sim ser usado para cozinhar, não perde seus nutrientes nas temperaturas alcançadas pelos fogões caseiros. E se você for fritar, o que deve ser feito bemmmmmmm ocasionalmente use o óleo de coco ou no máximo o de girassol que ainda não é transgênico.

Por hoje ficamos por aqui, lembrando que a boa alimentação, aquela que faz bem à saúde do ser humano e do meio ambiente, é aquela mais próxima possível do seu estado em natura. Frutas, verduras, legumes e cereais, preferencialmente orgânicos são as escolhas certas. Aqui vale a máxima: menos embalagens, mais saúde e sustentabilidade. 

Quer saber mais sobre as feiras orgânicas? Clique aqui

Que tal um MOCACCINO gelado, sem leite?

Imagem: Pixabay

O Mocaccino é uma mistura de duas coisas que eu adoro, café e chocolate. Pois é além de fazer bem ao paladar, dá aquele UP nos dias que estamos mais cansadinhas, não é?

O Mocaccino tem também a vantagem de usar aquele café que sobra, e se for orgânico como é aqui em casa, é uma economia muito boa.

Mas vamos lá aos ingredientes:

• 100 ou 150 ml do leite vegetal de sua preferência, eu gosto muito do de coco ou amêndoa, mas fica delicinha com o de amendoim ou de caju também. Não sabe fazer leite vegetal, clica aqui que eu ensino.
• 1 xícara de café pronto 
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó
• Bastante gelo 
• Açúcar mascavo a gosto

Bater tudo no liquidificador. Aqui na foto tem uma espuminha em cima feita com o leite de coco.
Coloque num copo lindo, polvilhe canela em pó e seja feliz!

Nadia Cozzi - BioCulinária e Desenvolvimento Humano

Alimentação Orgânica e Personal Organizer 

Leites Vegetais sem cara feia!

Muita gente faz careta quando se fala nos leites vegetais, claro nosso paladar está viciado em sabores cada vez mais industrializados.

Mas se você realmente quer transformar seus hábitos alimentares, o segredo está em agregar a esses leitinhos saudáveis, sabores conhecidos como banana, cacau e outras alternativas interessantes e nutritivas. 

Neste e-book eu falo sobre isso e também o que fazer com os resíduos, criando receitas saborosas, fáceis e rápidas de fazer. 

Quer o seu? Contato: nacozzi@hotmail.com

Olho vivo e faro fino!!! Muito bom ...

Sempre procurei uma receita de creme de leite vegetal e todas as que achei utilizavam a gordura vegetal hidrogenada. Bom .... saí do leite e entro nessa gordura maléfica? pensei eu, nem pensar.

Pesquisando sobre leites vegetais para um artigo que quero escrever sobre o assunto, encontrei o Blog Cozinha Natureba comandado por Vera Falcão, que além de jornalista, escritora, cantora, professora de música ainda é pesquisadora de temas relacionados à alimentação natural e à manutenção da saúde com procedimentos não-invasivos. Não é que ela tinha não só a dica sobre creme de leite vegetal como também uma outra série de informações interessantes? Que bom Vera, parabéns por sua visão mais apurada.

O título era esse mesmo: Olho vivo e faro fino!!!

1) Gordura trans disfarçada