Podemos perder o direito de usar termos como parmesão, prosseco e outros

Fonte: Food News
7 de dezembro de 2017
Ivan Formigoni




Você sabia que os produtores podem perder o direito de suar termos como parmesão, gorgonzola, prosseco entre outros?

O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) prorrogou até o dia 22 o prazo para

A Gastronomia 5 mil anos atrás: A alimentação dos Egípcios Antigos

PALESTRA com Cintia Gama Rolland | Sábado, 01/10 às 11h

A história do pão, da cerveja e do vinho. Nesta palestra traçaremos um panorama da alimentação egípcia mostrando os significados sociais e religiosos desses produtos e também os pratos que eram produzidos para os banquetes deste povo.

01 de outubro | 11h00 às 13h00| R$35,00 | 30 vagas na Fundação Ema Klabin
Inscrições aqui

Cintia Gama Rolland é professora de História da gastronomia na FMU, doutora em religião egípcia antiga pela École Pratique des Hautes Études – Sorbonne, Paris; antiga conselheira científica no departamento de antiguidades egípcias do Museu do Louvre. Mestre em Arqueologia pela UFRJ, graduada em história pela USP; integrante de duas missões arqueológicas no Egito: missão francesa de escavação de Tanis e missão Italiana de escavação da Tumba de Harwa, em Luxor.

Arqueólogo francês fala sobre o vinho na Roma Antiga

Em uma palestra com degustação, Yves Rolland vai apresentar curiosidades dos costumes da época.

31 agosto 2016 | 18:02por Isabelle Moreira Lima

O arqueólogo francês Yves Rolland fala sobre o vinho na Roma Antiga neste sábado (3), das 11h às 13h, na Fundação Ema Klabin. Entre outras curiosidades, ele conta que era sofisticado misturar a bebida com água e que a associação com queijo vem da Antiguidade. Os participantes vão degustar um vinho feito com as técnicas romanas no sítio arqueológico de Saint-Romain-en-Gal, na França. Os ingressos custam R$ 35.


Foto: Divulgação

Inscrições: cursos@emaklabin.org.br

Mondovino

Um filme especial, para quem quer saber até onde vai a manipulação da Indústria de alimentos e bebidas. Até o vinho foi industrializado.
Mondovino é filme documentário de 2004, produzido por Argentina, França, Itália e Estados Unidos da América, dirigido porJonathan Nossiter.

O filme é uma investigação sobre o tema da globalização, tendo como principal personagem a indústria do vinho e a transformação das formas de produção no velho mundo, influenciadas pelo mercado americano.




Barris da Mondavi: jovens, limpos e iluminados.

O diretor, antigo sommelier de origem francesa, aponta a influência americana, em especial