domingo, 8 de junho de 2014

Festa Junina pede arroz doce sem lactose, claro!


Receita de vovó Zilpa que atravessou os anos na família recebeu nova roupagem,trocando o leite de vaca pelo leite de amêndoas, mas que deve ficar uma delícia com leite de coco também.

Fácil de fazer!
1 xícara de arroz orgânico
3 e 1/2 xícaras de água
uma pitada de sal marinho
Leve ao fogo e deixe o arroz cozinhar.

Enquanto isso, ferva 1 litro de leite de amêndoas com 1 xícara de açúcar orgânico ( pode trocar por açúcar mascavo, mas o arroz doce vai ficar escurinho)
Quando o arroz secar misture o leite de amêndoas. Continua no fogo para dar uma secada no leite.
À parte misture 3 gemas de ovos caipira, e 1 colher de sopa de fécula de batata.
Tira o arroz do fogo, misture os ovos e a fécula, corrija o açúcar e retorne ao fogo para dar a textura de creme.
Coloque em um pirex ou potinhos individuais e salpique canela.
Caso haja alergia ao ovo pode tirar não tem problema só vai ficar mais branquinho.

7 comentários:

  1. Olá. Estava procurando uma receita de arroz doce com leite de amêndoas e cá estou. Apenas uma dúvida: nesta receita você diz para ferver o leite de amêndoas, mas na receita do leite em si, diz que não devemos ferver os leites vegetais, pois talham. O que é o certo? Luana.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Luana, quando vc vai preparar alguma coisa com os leites vegetais não tem problema, só não pode se vc for beber puro ou com café, por exemplo.

      Excluir
  2. Outras dúvidas:
    - pode ser açucar demerara?
    - pode ser arroz cateto integral?
    - a fécula é a de batata?

    Luana

    ResponderExcluir
  3. Passando pra te contar o resultado: fiz com arroz cateto integral e açúcar demerara.

    Muito delicioso. Substitui perfeitamente o tradicional.

    Apenas um detalhe: a pessoa aqui não é muito craque na cozinha e colocou a gema com o arroz ainda quente. Resultado? Vários pedacinhos de gema cozida.

    Fora isso, muito bom! Luana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que bom Luana, não fique triste, na próxima vez vc já sabe e consegue um arroz doce amarelinho e gostoso. Bjos e obrigada

      Excluir

Olá, é um prazer conhecer você, em que posso ajudar?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...