terça-feira, 11 de dezembro de 2012

CARPACCIO COM VINHO


Carpaccio é um prato feito com carne crua laminada. Normalmente, é usado como aperitivo ou antepasto. 

Sua origem é de Veneza, e foi criado por Giuseppe Cipriani. A receita original levava carne crua temperada com gema, limão, azeite de oliva, mostarda, molho inglês e pimenta moída. 

O nome é uma homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, conhecido por usar em todos os seus quadros luminosos tons vermelhos como carne crua. 

A sugestão é harmonizar este prato com o nosso Legnaia Rosso Toscano IGT.

Quer provar?
www.importadoratrinacria.com.br

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