Que tal um paõzinho "facinho" e delicioso?

Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo Orgânica
1/2 colher de sobremesa de sal marinho
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar orgânico
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
140ml de água filtrada
Recheio:
2 tomates orgânicos picados
1 cebola grande orgânica e picada
1 vidro de palmito orgânico
Azeite extra virgem para refogar
Temperos a gosto

Modo de Preparar:
Coloque em uma tigela os ingredientes secos + o fermento esfarelado e misture. Eu usei o fermento biológico em pó, que também fica muito bom. Na embalagem tem a equivalência entre o seco e o fresco.
Coloque a massa numa bancada, e não coloque mais farinha de jeito nenhum, ela vai grudar mas tenha paciência. Sove a massa por uns 15 minutos. Deixe descansar por 1/2 hora. Ela fica assim:

Enquanto a massa descansa prepare o recheio. Numa panela refogue primeiro a cebola e depois o tomate. Veja a foto:


Pegue o palmito e corte também em pequenos pedacinhos


Agora tempere a gosto, eu coloquei sal marinho, salsinha e orégano (eu só tinha os secos)

Fica um aroma muito gostoso. Deixe esfriando e volte para a massa.

Divida a massa em 2 partes e estique a massa com rolo e coloque o recheio em pequenas porções.

Cubra com a outra parte da massa e corte redondinho com a boca de um copo ou um cortador próprio, aperte nas bordinhas para fechar bem e deixe descansar mais 30 minutos.
Muitas pessoas me perguntam sobre a farinha orgânica, eu usei esta aqui que encontrei na Rede Pão de Açúcar. O kilo não chega a R$4,00.

Pincele com a gema de um ovo tipo caipira batidinho e leve ao forno médio até dourar. Hum fica muito bom e sabe o que eu descobri?
Se não quiser rechear faça pão, vc pode acrescentar queijo ralado na hora, linhaça ou outros grãos e nozes. Fica super macio.
Se quiser fazer doce coloque o recheio de goiabada, a massa é neutra não vai brigar. Veja o resultado dos meus pãezinhos com recheio de palmito.



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