sexta-feira, 29 de abril de 2016

Pão de Queijo super rapidinho e gostoso



Esta é uma daquelas receitas que eu amo. Rápida, fácil, gostosa e que rende bastante.

Ingredientes:
400 g polvilho azedo
1 ovo grande tipo caipira*
1 colher de chá de sal marinho *
50 g queijo parmesão ralado na hora*
1 xícara de água
1/2 xícara de azeite extra virgem ou de óleo de girassol *

Dicas da cozinha de verdade:
· O ovo caipira de verdade deixa a cor mais bonita e é mais saudável, procure produtores que criam as galinhas soltas.
· Queijo ralado na hora é mais saudável porque não precisa de conservantes.
· Sal refinado passa por muitos processos de branqueamento, prefira o sal marinho ou o sal menos refinado possível. Mas leia os ingredientes pois até no sal grosso já encontrei glutamato monossódico.
· Óleos de milho, soja e canola são transgênicos. Prefira o de girassol, coco ou então use azeite extra virgem.

Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno.
Coloque o polvilho numa tigela. Em uma panela coloque a água, o óleo, o sal e leve para ferver. Adicione ao polvilho, misture bem. Acrescente o queijo e  o ovo, misture e sove até ficar uma massa bem fácil de modelar, não gruda na mão. Faça bolinhas do tamanho que desejar. 

Nota: pode  congelar as bolinhas e utilizar quando desejar.



sexta-feira, 22 de abril de 2016

Você costuma deixar os grãos de molho?


Feijão de molho há 24 hs. em soro de iogurte, e pensar que isso tudo iria ficar dentro da gente, por isso muitas pessoas acham que os grãos são indigestos.

Os grãos contém ácido fítico em sua camada externa, que ligado ao cálcio, cobre, ferro, magnésio e zinco dentro do intestino e bloqueia sua absorção. Deixar de molho por pelo menos 8 horas quebra o ácido fítico, neutralizando seus efeitos nocivos.

 


segunda-feira, 18 de abril de 2016

Que tal fazer o seu próprio chocolate?



Ingredientes:
3 colheres de sopa de óleo de coco líquido
2 colheres de cacau em pó, não pode ser chocolate em pó ou achocolatado.
Açúcar mascavo orgânico
Aqui na foto coloquei castanhas do Pará trituradas, mas pode ser qualquer castanha, amendoim, damasco, passa.

Misturar tudo em uma tigela e coloca em forminhas de silicone ou aquelas de fazer bombons artesanais. Não tem? Coloca num copinho desses de café descartáveis. 
Leve à geladeira para endurecer (cerca de 10 minutos) e #partiuchocolatesaudavel
* tem que manter na geladeira porque ele derrete, viu?
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