Presença marcante nas mesas natalinas, o panettone surgiu no Norte da Itália, na Lombardia, por volta do século XVII.
Dentre tantas versões, a mais conhecida sobre sua origem é a do padeiro Toni de Milão. Para impressionar seu sogro, ele preparou um pão com massa doce e leve, acrescentou frutas e passas e começou a vendê-lo pela cidade.
Assim ficou conhecido como o Pane Di Toni. Mais tarde passou a chamar-se panettone.
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