segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Você é o que você come!

“Quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos. Cozinhar é feitiçaria, alquimia. E comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, artista que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. Ela sabia que, depois de comer, as pessoas não permanecem as mesmas. Coisas mágicas acontecem”
No site O Mago das Panelas Chef Paulinho Pecora

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Dicas para fazer da refeição em família um momento de muito prazer por Pat Feldman


Nos tempos corridos em que vivemos hoje, uma refeição em família, daquelas gostosas, reunindo pai, mãe, filhos e eventuais agregados (avós, tios, primos, namorados, etc) tem se tornado cada vez mais um artigo de luxo.

Cada um tem um horário diferente, cada um tem uma fome diferente, gostos diferentes, interesses diferentes, e assim a casa vai deixando

sábado, 3 de setembro de 2011

Pão de Fubá

Estava passeando pela Internet quando achei esta receita bem legal no Blog Pitadinha e como estava com falta de tempo e vontade para fazer um pão mais demorado resolvi seguir a sugestão. Fazendo algumas modificações orgânicas é claro!
Ingredientes:
  • 3/4 de xícara de fubá
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/3 de xícara de chá de açúcar orgânico
  • 3/4 de colher de chá de sal marinho
  • 1 1/4 de xícara de chá de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo tipo caipira inteiro
Modo de preparar:
Unte uma fôrma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Derreta a manteiga e reserve. Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em outro recipiente coloque o ovo, o leite e a manteiga, despeje sobre os secos aos poucos, misturando bem. Distribua a massa na fôrma e leve ao forno pré aquecido a 230º por 10 minutos, depois por mais 15 minutos a 180º. Na dúvida, faça o teste do palito. Veja que delícia!

pão de fubá
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